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カラー版新大陸が生んだ食物～トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ～(中公新書 2316)
高野 潤
著
発行年月 |
2015年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
2p,182p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784121023162 |
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商品コード |
1017787028 |
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NDC分類 |
616.61 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2015年06月2週 |
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書評掲載誌 |
毎日新聞 2016/11/20 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017787028 |
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著者紹介
高野 潤（著者）：1947年新潟県生まれ。写真家。ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾンに毎年通いつづける。著書に「驚きのアマゾン」など。
内容
トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
