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丸善のおすすめ度
日本の品種はすごい～うまい植物をめぐる物語～(中公新書 2572)
竹下 大学
著
発行年月 |
2019年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
3p,282p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784121025722 |
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商品コード |
1031221729 |
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NDC分類 |
615.21 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2020年02月1週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2020/02/08 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031221729 |
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著者紹介
竹下 大学（著者）：1965年東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業。技術士(農業部門)。NPO法人テクノ未来塾会員。一般財団法人食品産業センター勤務。著書に「パパの楽ちん菜園」など。
内容
より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種を――。誰もが夢見る新種を生み出すため、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど７つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。
