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文明を変えた植物たち～コロンブスが遺した種子～(ＮＨＫブックス 1183）
酒井 伸雄
著
発行年月 |
2011年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
266p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784140911839 |
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商品コード |
1003706634 |
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NDC分類 |
615.02 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年10月1週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2011/10/09 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003706634 |
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著者紹介
酒井 伸雄（著者）：1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。
内容
コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
