園芸学入門 第2版(見てわかる農学シリーズ 2)
今西 英雄, 小池 安比古 著
著者紹介
内容
目次
1 園芸と園芸作物 1.1 園芸の定義と特色 a. 園芸の成立 b. 園芸と園芸作物 c. 園芸学とその発展 d. 園芸および園芸作物の特徴 1.2 生産と消費の動向 a. 生産の動向 b. 輸出と輸入 c. 消費の動向 2 種類と分類 2.1 植物学的分類 a. 分類群の階級 b. 学名による命名 c. 植物学的分類の特徴と問題点 2.2 果樹の分類 2.3 野菜の分類 2.4 花卉の分類 3 形 態 3.1 栄養器官 a. 芽 b. 茎 c. 葉 d. 根 e. 球根類 3.2 生殖器官 a. 花 b. 果 実 c. 種 子 4 育 種 4.1 育種の方法 a. 植物の生殖様式 b. 育種素材の作出と優良個体の選抜・固定 4.2 採種と種子生産 a. 母本の選抜 b. 意図しない交雑を避けるための隔離 c. 収 穫 d. 種子の調整と貯蔵 e. F1品種の採種 4.3 品種の登録と保護 5 繁 殖 5.1 種子繁殖 5.2 栄養繁殖 a. 挿し木 b. 取り木 c. 接ぎ木・芽接ぎ d. 株分け・分球 5.3 マイクロプロパゲーション 6 発育の生理 6.1 植物の生活環 a. 生活環 b. 成長パターン c. 休 眠 d. 栄養器官の形成と発達 e. 花の形成と発達 6.2 開花の生理 a. 花 熟 b. 光周性 c. 開花と温度 d. 花の性表現 6.3 果実の発育と成熟 a. 果実の結実 b. 果実の発育過程 c. 果実の成熟 d. 果実の熟期調節 e. 収穫期 7 生育環境と栽培 7.1 土壌環境と管理 a. 土壌の物理性 b. 土壌の化学性 7.2 養分吸収と施肥 a. 必須元素の役割 b. 肥料と施肥 7.3 光合成と環境要因 a. 光合成のしくみ b. 光合成に関わる環境要因 8 施設園芸 8.1 施設園芸の特徴 a. 温室の被覆資材 b. 温室の環境制御技術 8.2 養液栽培と植物工場 a. 養液栽培の種類 b. 培養液 c. 植物工場 9 園芸作物の品質と収穫後管理 9.1 園芸作物の品質と収穫後の変化 a. 品質とその評価法 b. 品質を決める成分 c. 収穫後における品質の変化 9.2 園芸作物の品質保持 a. 品質保持に関わる環境要因 b. 品質保持に関わる生物要因 9.3 園芸作物の収穫後管理 a. 品質評価技術 b. 品質保持・品質向上技術 c. 収穫後管理の実際 10 健康と園芸学 10.1 園芸作物の健康機能性 10.2 都市園芸学 a. 花 壇 b. 屋上緑化 c. 壁面緑化 d. 室内緑化 10.3 社会園芸学 a. 園芸福祉 b. 園芸療法
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