内容

目次

IV　鉱山業 　総論　〔仲野 義文〕 　1.　金山・銀山　〔仲野 義文〕 　■総説 　■陸奥の金 　■金山の生産と輸送 　西三川砂金山 　相川金銀山の開発 　金の製錬と小判の鋳造 　佐渡金銀山の近代化 　■銀山の生産と輸送 　石見銀山 　生野銀山 　多田銀山 　院内銀山 　■採掘技術 　■労働力の編成 　■鉱山の閉山 　海外進出 　鉱山の観光資源化 　2.　銅山業と製銅業・その他の鉱業　〔仲野 義文〕 　■採銅所 　■別子銅山 　■足尾銅山 　■尾去沢銅山 　■阿仁銅山 　■その他の鉱山（水銀・硫黄・錫・鉛亜鉛） 　水銀 　硫黄 　錫 　鉛・亜鉛 　3.　石炭　〔北澤 満〕 　■総説 　■石狩炭田と釧路炭田 　■常磐炭田 　■宇部炭田 　■三池炭田 　4.　その他 　4.1　石油　〔内藤 隆夫〕 　4.2　その他（石材中心）　〔丹治 雄一〕 　■旧石器時代から江戸時代までの石材利用および石材業の概況 　■近代の神奈川県域における石材業の展開 　 V　製造業 　総論　〔谷本 雅之〕 　1.　食品加工業　〔井奥 成彦〕 　1.1　総説 　■統計に見る戦前期日本の食品加工業 　■日本の食品加工業の地域的特色―特に醸造業について― 　1.2　醸造業 　■酒（日本酒・焼酎・ビール）　〔大島 朋剛〕 　日本酒 　焼酎 　ビール 　■醤油・味噌・酢　〔井奥 成彦〕 　醤油 　味噌 　酢 　1.3　製粉　〔生島 淳〕 　■コムギ栽培と製粉業の始まり 　■製粉工業の導入と発展 　■第二次世界大戦後の動向 　1.4　製糖　〔大澤 篤〕 　■幕末開港期 　■明治維新期 　■産業革命期 　■日露戦後期 　■第一次世界大戦期 　■1920年代不況期 　■満州事変期 　■アジア太平洋戦争期 　1.5　製麺　〔久岡 道武〕 　■製麺技術の伝来 　■素麺産地の広がり 　■うどん・そばの発明と機械製麺の発達 　■新しい麺食文化の到来 　1.6　菓子　〔八百 啓介〕 　■和菓子 　■洋菓子 　1.7　缶詰　〔高柳 友彦〕 　1.8　清涼飲料水　〔河野 昭三〕 　■欧米人の生活必需品：列強進出の落とし子 　■外国人居留地とその附近：伝習から開業へ 　■京都舎密局からの製造販売：官業から民業へ 　■大手ビール会社の参入：ラムネからサイダーへ 　■第二次世界大戦後の成長と発展：製品の多様化へ 　■市場の競争激化と成熟化：国内から国外へ 　1.9　乳製品・酪農製品　〔矢坂 雅充〕 　■戦後の乳業の展開 　■開拓酪農と中小乳業プラント 　■岩手県の開拓酪農と中小乳業メーカー 　1.10　たばこ　〔鎮目 良文〕 　2.　繊維産業・衣料産業 　2.1　総説　〔阿部 武司〕 　2.2　原料糸 　■製糸業　〔松村 敏〕 　製糸業の成立 　幕末開港と生糸生産の急増 　明治～昭和戦前期の製糸業最盛期 　戦後と現在の製糸業 　■綿紡績業　〔結城 武延〕 　江戸時代以前 　戦前から戦間期へ 　戦時期から戦後へ 　■化学繊維・合成繊維　〔橋本 規之〕 　レーヨン工業の勃興 　産地の形成 　合成繊維産業の盛衰 　2.3　布生産 　■絹織物業　〔松嵜 久實〕 　古代の養蚕と絹織物の伝来と普及 　中世の絹織物 　近世の絹織物業 　明治期の絹織物業 　大正・昭和戦前期 　第二次世界大戦後復興期 　■綿織物業　〔谷本 雅之〕 　綿織物業の成立 　幕末開港と綿織物業の再編 　綿織物業の複層的発展 　産地綿織物業の力織機化 　戦時から戦後へ 　■毛織物業　〔橋口 勝利〕 　近代日本と毛織物業 　毛織物業の始まり 　尾西産地の発展―工業化と製品転換 　毛織物業の飛躍 　■化繊・合繊の織物業　〔白木沢 旭児〕 　戦前の人絹織物業 　戦後の化繊・合繊織物 　■メリヤス産業　〔大森 一宏〕 　メリヤスの導入 　輸出の増加 　組織化の進展 　分業システム 　商標問題 　メリヤスからニットへ 　2.4　縫製　〔岩本 真一〕 　■縫製（業）とは 　■縫製業成立以前の衣料品生産 　■幕末開港と縫製業の成立 　■居留地貿易撤廃後の展開 　■戦時統制下の拡大 　■戦後繊維産業の再編から縫製業の躍進へ 　■躍進の陰に 　3.　窯業 　3.1　総説　〔宮地 英敏〕 　3.2　陶磁器　〔宮地 英敏〕 　■古代から中世の陶磁器業 　■茶の湯の隆盛と近世陶磁器業 　■幕末開港期から明治前期にかけて 　■近代における飲食器生産 　■戦後の飲食器製造 　3.3　碍子・衛生陶器・ニューセラミックス　〔宮地 英敏〕 　■碍子 　■衛生陶器 　■ニューセラミックス 　3.4　硝子産業　〔黄 完晟〕 　■日本の硝子産業の概略 　近代的な硝子工業の形成 　戦時経済と戦後の混乱期の硝子工業 　戦後の発展期の硝子産業 　板硝子の工業 　■日本の主な硝子産業の地域・東京と大阪 　東京の硝子工業 　大阪の硝子工業 　■硝子産業の展望 　3.5　セメント業　〔渡邉 恵一〕 　■日本におけるセメント業の勃興 　■市場と生産地域の拡大 　■企業間競争の激化と戦時下の再編 　■戦後のセメント業 　4.　金属と金属加工業 　4.1　総説　〔長島 修〕 　4.2　製鉄業 　■たたら製鉄　〔相良 英輔〕 　近世前期のたたら製鉄 　近世中期のたたら経営 　銑生産から割鉄生産へ 　近世後期松江藩のたたら製鉄 　近代のたたら製鉄 　■近代製鉄業　〔長島 修〕 　たたら製鉄から近代製鉄業へ 　近代製鉄業の成立 　明治維新後の釜石製鉄業 　中小坂鉱山 　陸海軍の製鋼事業 　官営八幡製鉄所の確立 　4.3　アルミニウム　〔三和 元〕 　■アルミニウム製錬業の発達 　■アルミニウム製錬業の再建と新規参入 　■アルミニウム製錬業の衰退 　■アルミニウム加工業の発展 　4.4　金属加工　〔老川 慶喜〕 　■産業用鋳物産地―川口など 　日用品鋳物生産から機械鋳物生産へ 　川口鋳物業の発展と製造品目の多様化 　明治30～40年代の各種鋳物生産 　在来技術の変革 　第一次世界大戦後の川口鋳物業 　5.　機械製造 　5.1　総説　〔沢井 実〕 　明治の機械工業 　戦間期の機械工業 　戦時期の機械工業 　戦後の機械工業 　5.2　時計　〔鈴木 淳〕 　5.3　船舶　〔小池 重喜〕 　■近代的海事政策体系成立・再編と造船業の本格的発展 　海事政策体系成立と貨客船建造業の発展開始 　1899年（明治32）再編成 　遠洋航路補助法制定と日本造船業の本格的成立 　■明治末・大正初年の変化 　超弩級戦艦建造体制への参入と造船需要倍増 　貨物船分野の展開 　■第一次世界大戦前後における造船業の躍進 　貨物船建造の急増と造船業確立 　レシプロ貨物船建造の最的質的発展と貨物船建造業の本格的成立 　■1920・30年代の展開 　中古船大量輸入と世界的な船腹過剰 　タービン・ディーゼル船段階への移行開始・展開 　日本：タービン化からディーゼル化へ 　船舶改善助成施設 　5.4　鉄道車両　〔沢井 実〕 　■明治の鉄道車両工業 　■戦間期の鉄道車両工業 　■戦時期の鉄道車両工業 　■戦後の鉄道車両工業 　5.5　自転車　〔朝倉 雅寿〕 　■産業の成立 　■産業の展開 　■第二次世界大戦後の成長と衰退 　5.6　オートバイ　〔出水 力〕 　■総説 　オートバイ生産の夜明け 　戦後のオートバイ生産の再スタート 　■戦前のオートバイ産業 　先達たち 　日本モータース製造所 　陸王内燃機 　■戦後のオートバイ産業の再出発 　ホンダの起業とスズキの業種転換 　メーカー乱立期から今日の4社体制へ 　海外レース参戦と輸出産業へ 　本格的な海外現地生産 　5.7　自動車　〔四宮 正親〕 　■自動車産業の誕生 　■小型車の普及 　■小型車工業の形成と発展 　■日産自動車の小型車生産 　■国産車の育成 　■軍部と自動車産業 　■京浜工業地帯と自動車産業 　■国産自動車メーカーの誕生と発展 　日産自動車 　トヨタ自動車 　スズキ 　本田技研工業 　■自動車産業と遠州 　5.8　航空機　〔坂上 茂樹〕 　■上毛の雄―中島飛行機 　■神戸系二社―川崎と川西 　川西航空機 　川崎航空機 　■名古屋の両雄―愛知と三菱 　愛知航空機 　三菱重工業 　■震災、空襲、工場疎開―三菱重工業の事例 　■戦後復興から発展的再編へ 　おわりに 　5.9　兵器 　■日本海軍の艦艇を中心とする兵器生産の方法と実態　〔千田 武志〕 　海軍形成期の艦艇の保有 　兵器国産化への途と実態 　日露戦争後の海軍の拡張 　軍縮期とその後の兵器生産 　■陸軍　〔佐山 二郎〕 　5.10　産業機械　〔鈴木 淳〕 　■ポンプ 　■織機 　■紡績機械 　■内燃機関 　5.11　電気機械（重電機）　〔長谷川 信〕 　■重電機製造の源流 　■重電機産業の成立と寡占化 　■高度成長期以降の電気機械工場の地域分散 　5.12　通信機器（ラジオ）　〔平本 厚〕 　■ラジオ産業の形成 　■大企業の成立 　5.13　電子部品　〔中島 裕喜〕 　■電子部品について 　■無線通信の発展と電子部品生産の始まり 　■軍事用電子部品の生産拡大と民生用電子部品への転換 　■電子部品の技術革新と飛躍的な産業成長 　5.14　光学機器（カメラ・双眼鏡）　〔岡部 桂史〕 　■戦前の遺産 　■復興期の軍民転換 　■東京の地場産業 　■世界カメラ市場の制覇 　5.15　ミシン　〔大東 英祐〕 　■輸入によるミシンの国内市場の成長 　ドイツ製ミシンの輸入 　シンガーの日本進出 　■ミシンの国産化 　国産化への二つの経路 　月掛予約制度 　戦時経済体制下のミシン 　■ミシン産業の復興と成長 　戦後復興と標準規格 　ミシン産業の成長 　市場の成熟化 　■工業用ミシンの成長 　既製服の時代への対応 　工業用ミシンの成長 　5.16　情報機器　〔池元 有一〕 　■日本の情報機器産業 　■手厚い保護育成政策と事業化（高度経済成長期） 　■自由化と互換機戦略（安定成長期） 　■ダウンサイジングとパソコンの登場（1980年代以降） 　6.　化成品製造 　6.1　総説　〔鈴木 恒夫〕 　6.2　有機肥料　〔市川 大祐〕 　6.3　化学肥料　〔鈴木 恒夫〕 　6.4　染料（在来的な染料から化学染料へ）　〔天野 雅敏〕 　■在来の染料生産の発展 　■幕末開港以降の在来の染料生産 　■化学染料の導入と普及 　6.5　製紙 　■和紙　〔久米 康生〕 　古代から優勢な地方の産紙 　中世の檀紙と杉原紙 　越前の奉書紙と美濃の多彩な紙 　町人社会を支えた量産紙 　近代に洋紙と競合して 　■洋紙　〔四宮 俊之〕 　6.6　製薬業　〔ジュリア・ヨング〕 　■総説 　■製薬業の基盤となる日本の医療行政の近代化 　■大日本製薬（東京）の創立 　■道修町：大阪薬品試験会社と大阪薬品会社 　■製薬業の郷土が東京中央区日本橋本町に移動 　6.7　石油化学製品　〔橋本 規之〕 　■石油化学工業の誕生 　■コンビナートの形成 　■成長の限界：環境問題と石油危機 　■コンビナートの再編と事業統合 　7.　消費雑貨 　7.1　総説　〔谷本 雅之〕 　7.2　マッチ　〔武知 京三〕 　■国産マッチの始まりから主要産地の形成へ 　■マッチ輸出の盛衰と戦時統制期の動向 　■マッチ業界の戦後復興から経営の多角化へ 　7.3　花莚・麦稈真田　〔神立 春樹〕 　■花莚 　■麦稈真田 　7.4　玩具　〔谷本 雅之〕 　7.5　履物　〔張 楓〕 　■下駄 　■靴 　7.6　家具　〔張 楓〕 　■和家具 　■洋家具 　■戦後の動向 　7.7　電球　〔平沢 照雄〕 　■日本における電球工業の形成 　■1930年代における電球工業の発展と輸出産地の形成 　■第二次世界大戦後における電球工業の再出発と地域分布 　■都市電球工場の地方移転による輸出産地の形成とその衰退 　■白熱電球・蛍光ランプからLED電球へ 　7.8　漆器　〔千森 督子〕 　■漆器の歴史と漆器業の成立 　■漆器業の製造工程と生産の場 　■漆器産地の地域構造 　■漆器業の近代化 　■漆器業の現状と今後の展望 　7.9　石鹸・洗剤　〔大東 英祐〕 　■石鹸工業の発展 　輸入の開始と国産化の動き 　石鹸工業の成立 　石鹸工業の成長 　戦中戦後の石鹸業界 　■合成洗剤の成長 　戦前の合成洗剤 　重質洗剤の登場 　重質洗剤の進化 　コンパクト洗剤と洗剤市場の成熟化 　8.　電力業　〔中瀬 哲史〕 　■生活の場「郷土」における電力業 　■需要家の立場 　■消費者としての立場 　■発送配電設備の所在する地域住民としての立場 　火力発電と公害問題 　ダム建設がもたらした問題 　原子力発電の建設に伴う問題 　■電気と人々の暮らし 　 VI　商業 　総論　〔浅井 良夫〕 　■商業史・流通史への関心の高まり 　■古代 　■中世 　■近世 　■近代 　1.　古代・中世　〔渡邊 誠〕 　2.　近世　〔本城 正徳〕 　■幕藩制的市場と近世商業 　■領主米の流通構造と幕藩制的市場の発展 　■問屋制の発展 　■幕藩制的市場の変容と三都商業の推移 　■在方商業の展開 　■幕府の商業政策 　3.　近代 　3.1　問屋　〔木山 実〕 　■明治初期における荷受問屋の動向 　■新たな問屋組織の形成：東京米問屋のケー