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丸善のおすすめ度
応用栄養学(スタンダード人間栄養学)
五明 紀春,
渡邉 早苗,
山田 哲雄,
吉野 陽子
著
発行年月 |
2010年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
190p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784254610499 |
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商品コード |
0110069744 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2010年10月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110069744 |
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著者紹介
五明 紀春（著者）：〈五明紀春〉１９４２年愛知県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学栄養学部教授。
渡邉 早苗（著者）：〈渡邉早苗〉１９４５年東京都生まれ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。同大学栄養学部教授。
内容
健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理を、栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き解説する。管理栄養士の国家試験ガイドラインに完全準拠。
