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これからの応用栄養学演習・実習～栄養ケアプランと食事計画・供食～(スタンダード人間栄養学）
渡邉 早苗,
宮崎 由子,
吉野 陽子
編
発行年月 |
2012年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
4p,120p |
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大きさ |
30cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784254610512 |
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商品コード |
1008845693 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2012年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1008845693 |
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著者紹介
渡邉 早苗（編者）：前女子栄養大
宮崎 由子（編者）：龍谷大
吉野 陽子（編者）：相模女大
内容
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための実習書・演習書。ライフステージごとに対象者のアセスメントを行いケアプランを作成し食事計画を立案(演習)，調理・供食・試食・考察をする(実習)ことで実践的スキルを養う。豊富な献立例掲載。
