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エッセンシャル給食経営管理論～給食のトータルマネジメント～ 第3版
富岡 和夫,
冨田 教代,
片山 直美
著
発行年月 |
2013年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
10p,274p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263706121 |
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商品コード |
1012801498 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
テキスト/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2013年05月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012801498 |
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内容
給食経営管理論の教科内容と、管理栄養士の業務内容の実際を学べるテキスト。管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準(2010年度版)に準拠し、最新の情報・資料に基づき加筆・修正した第3版。
