脇　雅世（著者）：著：脇　雅世
仏料理家。パリのル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで修業。フランスの家庭料理を中心に、和食をはじめ各国の料理に造詣が深く、暮らしの中から生まれる数々のレシピは作りやすくておいしいと定評がある。現在ではテレビ・書籍・雑誌などでレシピを発表するほか、料理・菓子講習会の開催、レストランのメニュー開発、食品やキッチングッズの新商品開発など幅広く活躍中。著書に『ソース＆ディップ』（大泉書店）、『もっとおいしい！フライパン』（成美堂出版）など多数。
渡辺　玲（著者）：著：渡辺　玲
料理研究家、調理人。ミュージシャンやレコード会社ディレクターを経て、都内の老舗インド料理店にて修行。インドへの渡航歴は30回以上を数え、本場でインド料理を習得。現在ではテレビ・ラジオ・雑誌・講演などへの出演、執筆監修のほか、カレーの講習会の開催、店舗のプロデュース、カレー以外も含めた食品の商品開発など多角的に活躍中。著書に『旬のかんたんスパイスカレー』（アスペクト）、『カレー大全　カレー伝道師の１６０話』（講談社）、『カレーな薬膳』（晶文社）など。

日本で広く愛されているカレー。
本書では、夏カレー：春夏が旬の食材を使ったカレーや、夏に食べたくなる味わいのカレー、
冬カレー：秋冬が旬の食材を使ったカレーや、寒い季節に食べたくなるようなコクのあるカレー
のほか、カレーと一緒に食べられているメニューやカレーとよく合うサラダ、ピクルスなどを紹介。