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写真記録<食といのち>の世界史

写真記録刊行会　編

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価格 \19,800（税込）

発行年月	2011年06月
出版社／提供元	日本図書センター
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	200p
大きさ	31cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784284801690
商品コード	1003181892
NDC分類	383.8
基本件名	食生活-歴史
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2011年08月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003181892

内容

各国の料理と習慣、食生活と生産の歴史、食の源流など、世界の「食」の発展を、豊富な写真と各界専門家の適切な解説でたどる。巻末に、各地域の主要カロリーおよび蛋白質源、嗜好食品の産地地図等を収録。

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