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丸善のおすすめ度
江戸の食彩春夏秋冬
高橋 千劔破
著
発行年月 |
2011年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
229p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784309225418 |
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商品コード |
1002264810 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年05月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002264810 |
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著者紹介
高橋 千劔破（著者）：1943年東京都生まれ。立教大学日本文学科卒業。人物往来社に入社。同社取締役編集局長等を経て退社。日本ペンクラブ常務理事、日本文藝家協会理事。著書に「歴史を動かした女たち」など。
内容
四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法などを通して、日本の食文化の伝統を見直す。『百味』連載を書籍化。
