|
丸善のおすすめ度
砂糖の歴史
エリザベス・アボット
著
樋口 幸子
翻訳
発行年月 |
2011年05月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
513p |
|---|
大きさ |
20cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784309225449 |
|---|
|
商品コード |
1002563625 |
|---|
NDC分類 |
588.1 |
|---|
|
|
本の性格 |
学術書/学生用 |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2011年07月1週 |
|---|
書評掲載誌 |
中日新聞・東京新聞 2011/07/10、日本経済新聞 2011/07/17 |
|---|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002563625 |
|---|
著者紹介
エリザベス・アボット（著者）：カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞(環境問題部門)受賞。
内容
その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは? 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。
