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丸善のおすすめ度
ハンバーガーの世紀
ジョシュ・オザースキー,
市川 恵里
著
発行年月 |
2010年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１８２ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学 |
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ISBN |
9784309245096 |
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商品コード |
0110002515 |
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NDC分類 |
673.97 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2010年03月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110002515 |
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著者紹介
ジョシュ・オザースキー（著者）：〈ジョシュ・オザースキー〉アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙、『サヴール』誌等に寄稿。
内容
標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、マクドナルド、３大チェーンのバーガー戦争まで、２０世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
