内容

目次

1.まずは太るしくみを知ろう 「太る」とは，科学的にこんな現象 肥満は食べ物に困らない現代ならではの病気 脂肪になるのは脂質だけではない！ 「BMI」で太りぐあいを簡単チェック 太っている子供は大人になっても肥満傾向 コーヒーブレイク　太りすぎの子供にダイエットは必要？ 太る生活とやせる生活 脂肪細胞が“太る”と病気のリスクが高まる 睡眠不足は体を太らせる？ 太る原因は「おなかの中」にある!? おなかの中を改善すると睡眠も改善する コーヒーブレイク　ブタは，太っていない 2.めざせ，やせ体質！　栄養と代謝のしくみ そもそも「代謝」って何？ 「基礎代謝」をこえて食べると脂肪になる 脂肪の貯蔵庫「白色脂肪細胞」 栄養素は主に小腸で吸収される コーヒーブレイク　肥満解消の切り札!? もう一つの脂肪細胞 エネルギーのみなもと「炭水化物」は，余ると脂肪に ブドウ糖からエネルギー源ができるしくみ 筋肉をつくる「タンパク質」も，余ると脂肪に タンパク質は，体のあらゆるものの材料 「脂質」も体に欠かせない重要な栄養素 体内の化学反応を進める「ビタミン」 わずかな量でもあなどれない「ミネラル」 コーヒーブレイク　「やせすぎ」は美容と健康の大敵！ 3.やせる脳と太る脳 「食欲」は脳が支配している 食事をしたときの脳と内臓のようす 「おいしかった」経験は，脳の報酬系に保存される 「甘いものは別腹」のメカニズム “やめられない，止まらない”をつくるドーパミン 感情がゆさぶられると食べすぎてしまう 「食欲」のスイッチを入れる条件反射 食べたい気持ちをおさえるには 色のマジックで食欲をコントロール！ “悪魔のささやき”に負けない目標設定の方法 コーヒーブレイク　「食べすぎ」と「薬物依存」に共通点？ 4.太らないための正しい食事法 食品やメニューに表示されている「カロリー」って何？ カロリーの総量が同じなら，太りやすさは同じ カロリー制限はやせる基本だが，むずかしい プチ断食は健康障害のリスクも 高タンパク食はおなかいっぱいになりやすい 「ゼロカロリー食品」にもカロリーはある ひかえるべき脂質と，とるべき脂質 糖質制限は「ゆるやか」につづけると効果的 コーヒーブレイク　極端な糖質制限は逆効果!? 「まずは野菜から」と「よくかむ」で食べすぎ予防 細胞内のミトコンドリアを活性化させる葉物野菜 コーヒーブレイク　うま味に鈍感だと甘味を求めてしまう!? 5.太らないための正しい運動法 まずは，座っている時間を減らそう 日常生活の活動でかしこくエネルギー消費 自分に合った運動を見つけよう 部分やせって，本当にできるの？ コーヒーブレイク　肥満を改善する市販薬は効果がある？ 血液中の糖質の約80％を筋肉が取りこんでいる 筋肉量の多い男性は，女性よりもやせやすい？ 女性は月経後1週間がダイエットの“ねらい目” 脂肪を燃やす「有酸素運動」 有酸素運動の前の筋トレでやせ効果アップ 二つのストレッチで筋肉の質を上げる コーヒーブレイク　消費カロリーが少ないと死亡リスクが上がる