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家庭科における調理技能の教育~その位置づけと教育的意義~
河村 美穂
著
発行年月 |
2013年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
6p,285p |
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大きさ |
22cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/教育学/教科教育学 |
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ISBN |
9784326250844 |
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商品コード |
1012288288 |
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NDC分類 |
375.5 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2013年03月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012288288 |
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著者紹介
河村 美穂(著者):1961年生まれ。
1986年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修了。家政学修士。
2011年早稲田大学大学院教育学研究科博士課程修了。博士(教育学)。
現在、埼玉大学教育学部教授
主著
『個人・家族・社会をつなぐ生活スキル』(共著 ドメス出版 2007)
『授業力UP 家庭科の授業』(共著 日本標準 2008)
『とことん家庭科-明日につなげる授業実践』(共著 教育図書 2009)
内容
日本の家庭科教育において,いかに調理技能が位置づけられてきたのか。その教育的意義を明らかにしつつ歴史的かつ実証的に分析する。