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食品機能学 3訂

絶版
価格 \2,200（税込）

発行年月	2016年03月
出版社／提供元	光生館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,146p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784332040590
商品コード	1019660750
NDC分類	498.51
基本件名	食品
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2016年04月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019660750

内容

科学的根拠に基づく食品機能学の教科書。食品機能学を学ぶ学生や機能性食品開発に携わる研究者の入門書。機能性表示食品制度も解説。

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