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バターが買えない不都合な真実(幻冬舎新書 や-13-1)
山下 一仁
著
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
245p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産 |
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ISBN |
9784344984165 |
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商品コード |
1020295826 |
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NDC分類 |
641.1 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2016年05月1週 |
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書評掲載誌 |
産経新聞 2016/04/03 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020295826 |
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著者紹介
山下 一仁（著者）：1955年岡山県生まれ。東京大学法学部卒業。博士(農学)。農林水産省農村振興局次長等を経て、キヤノングローバル戦略研究所研究主幹。経済産業研究所上席研究員。著書に「農協の大罪」他。
内容
バター不足が続く理由は、生乳の生産量低下ではなく、バターをつくる過程で生成される、脱脂粉乳が強い影響力を持っていた-。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑を明かす。
