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丸善のおすすめ度

使える製菓のフランス語辞典　

小阪　ひろみ, 山崎　正也 　著

辻調理師専門学校 　監修
在庫状況 有り  お届け予定日 3～4日  数量 冊 
価格 \3,080（税込）         

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発行年月 2010年03月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２３９ｐ
大きさ 20
ジャンル 和書
ISBN 9784388060702
商品コード 0110013511
NDC分類 596.65
基本件名 菓子－辞典
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110013511

内容

お菓子屋さんで修業中の人やお菓子を学ぶ人にとって実用的なフランス語を1400語に絞り込み、動作（調理用語）、器具、材料、お菓子などとジャンル別に並べた実用性を考えた製菓用語の辞書。
一部カラー写真も添え、目で見てわかるようにしたのがポイント。

アルファベット順と逆引き（和仏）の索引もつけ、ジャンルからだけではなくどこからでも素早く引けるようしたもので、使う側の目線で編集したところがおすすめの一冊。

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