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基本ホテル経営教本　

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価格 \3,300（税込）

発行年月	1999年03月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	333p
大きさ	21
ジャンル	和書／社会科学／経済学／産業経済
ISBN	9784388152872
商品コード	0199015538
NDC分類	689.8
基本件名	旅館
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199015538

著者紹介

鈴木　博（著者）：〈鈴木〉１９２５年生まれ。帝国ホテル副総支配人等を経て、鈴木博経営研究所代表。
大庭　祺一郎（著者）：〈大庭〉１９３２年生まれ。ホテルロッテ専務理事総支配人等を経て、横浜商科大学教授。

内容

ホテル業とはそもそも何なのか。歴史を辿り、ホテル産業の現状と展望、実際のホテル経営に求められる知識などを部門・分野別に解説。実務にも役立つよう64年刊「近代ホテル経営論」を大幅に書き換えたもの。〈ソフトカバー〉

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