商品詳細 | Knowledge Worker

パン「こつ」の科学～パン作りの疑問に答える～　

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価格 \1,760（税込）

発行年月	1993年07月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２２ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784388251025
商品コード	0193254584
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193254584

内容

素朴な疑問から技術上のコツまで９９問に多数のイラストを用いて明快に答えるパン作りの必携書。

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