商品詳細 | Knowledge Worker

栄養「こつ」の科学～カラダと健康の疑問に答える～　

品切
価格 \1,760（税込）

発行年月	2010年03月
出版社／提供元	柴田書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２６９ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784388251186
商品コード	0110019843
NDC分類	498.5
基本件名	食品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110019843

著者紹介

佐藤　秀美（著者）：〈佐藤秀美〉お茶の水女子大学大学院修士・博士課程修了。学術博士。専攻は食物学。複数の大学で教鞭をとる。栄養士免許取得。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。

内容

栄養にまつわる素朴な疑問や、食品の選び方、組み合わせ方、調理法など、普段の食生活の中での疑問をＱ＆Ａスタイルで掲載し、科学的な根拠やデータを踏まえて解説する。

カート

カートに商品は入っていません。