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丸善のおすすめ度
オーガニックラベルの裏側～21世紀食品産業の真実～
クレメンス・G.アルヴァイ
著
長谷川 圭
翻訳
発行年月 |
2014年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
231p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784393741559 |
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商品コード |
1016695956 |
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NDC分類 |
611.4 |
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本の性格 |
学術書/学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2014年12月4週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2015/01/25 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016695956 |
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著者紹介
クレメンス・G.アルヴァイ（著者）：1980年生まれ。ウィーンとグラーツの大学で生物学と応用植物学を専攻。グラーツの専門大学にて「エコロジカル農業」を教える。農業生物学者。農業ジャーナリスト。
内容
気鋭の生物学者・ジャーナリストが、「環境と体に優しい」を謳いつつ、過剰生産・大量廃棄されるオーガニック食品の実態を体当たりルポ。共食いする鶏。産まれたその日にシュレッダーで切刻まれる雛。形が悪いだけでゴミ箱行きの野菜…。知られざる世界がここにある。
