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丸善のおすすめ度
ゼロから理解する食肉の基本～家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス～(すぐわかるすごくわかる!)
西村 敏英
監修
発行年月 |
2013年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
159p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産 |
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ISBN |
9784416713259 |
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商品コード |
1012823548 |
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NDC分類 |
648.2 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2013年06月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012823548 |
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内容
日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
