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丸善のおすすめ度
介護食スイーツ～レシピと栄養～(あなたの介護、サポートします!!)
代居 真知子,
鈴木 理恵子
著
島崎 洋子
他
発行年月 |
2011年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
127p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784416811467 |
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商品コード |
1003293518 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2011年08月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003293518 |
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著者紹介
代居 真知子（著者）：女子栄養大学栄養学部卒。同大学生涯学習講師・福祉介護ジャーナリスト。
鈴木 理恵子（著者）：青山学院大学文学部卒。料理研究家・文筆家。
内容
いろいろプリン、テンダリー系、フローズン系、ケーキ、和スイーツなど、食介護の役に立つ100のスイーツレシピを紹介。のみ込み時の安全度マーク、kcal・たんぱく質等の栄養表示付き。
