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丸善のおすすめ度
コーヒーと日本人の文化誌～世界最高のコーヒーが生まれる場所～
メリー・ホワイト
著
有泉 芙美代
翻訳
発行年月 |
2018年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
221p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784422210186 |
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商品コード |
1027474618 |
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NDC分類 |
383.889 |
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本の性格 |
学生用 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2018/08/18 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027474618 |
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著者紹介
メリー・ホワイト（著者）：ワシントンD.C.生まれ。ハーバード大学大学院博士課程修了。ボストン大学教授・文化人類学者。2013年旭日中綬章受章。著書に「ママ、どうしてあんなに勉強しなくちゃいけないの」など。
内容
アメリカの人類学者が長年の探求を経て独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。世界最高のクオリティーと賞賛される日本のコーヒーがどのように生み出されてきたのか、その理由を歴史・社会・経済など多角度から読み解く。明治時代のカフェ黎明期から戦後大衆化した喫茶店の歴史だけでなく、手仕事にこだわる職人やカフェ客への取材、現地フィールドワーク通して、現代都市風俗まで活写した、かつてないコーヒー文化論。
