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魚貝類とアレルギー 改訂版(ベルソーブックス 013)
塩見 一雄
著
日本水産学会
監修
発行年月 |
2013年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
6p,182p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/内科学/全身性・一般的疾患 |
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ISBN |
9784425851225 |
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商品コード |
1012853462 |
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NDC分類 |
493.14 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2013年05月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012853462 |
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著者紹介
塩見 一雄(著者):1947年岡山県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。東京海洋大学名誉教授。農学博士。共著に「新・海洋動物の毒」など。
内容
世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。