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乳酸菌の疑問50(みんなが知りたいシリーズ 14)
日本乳酸菌学会
編
発行年月 |
2020年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,192p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784425983711 |
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商品コード |
1031861867 |
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NDC分類 |
588.51 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2020年08月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031861867 |
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内容
乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。
