著者紹介
山本ゆりこ（監修）：菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒、 1997 年にパリへ。リッツ・エスコフィエとル・コルド ン・ブルーにて製菓のディプロムを取得後、パリのホテ ル、レストラン、菓子店と異なる形態の現場で修業を積む。パリにて 12 年暮らす間、ヨーロッパ中を旅し、様々な食文化に触れる。2000 年より、フランスを中 心とするヨーロッパの食やライフスタイルをテーマにし た本や訳書を 30 冊以上執筆。現在、福岡市在住。日々、 Instagram「山本ホテル」を更新中。 https://www.instagram.com/yamamotohotel
