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丸善のおすすめ度
SDGs時代の食べ方～世界が飢えるのはなぜ?～(ちくまQブックス)
井出 留美
著
発行年月 |
2021年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
111p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784480251169 |
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商品コード |
1033742592 |
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NDC分類 |
611.32 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2021年11月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033742592 |
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著者紹介
井出 留美（著者）：食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）『食料危機』（PHP新書）『あるものでまかなう生活』（日本経済新聞出版）『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）『捨てられる食べものたち』（旬報社）など。
内容
日本では今この瞬間にも大量の食べものが捨てられている。その量は国連が行う食料支援のなんと1.4倍。このおかしな状況を変えるにはどうしたらいいのか！？
