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塩図鑑　

品切
価格 \1,320（税込）

発行年月	2010年06月
出版社／提供元	東京書籍
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７６ｐ
大きさ	13X13
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784487804474
商品コード	0110055852
NDC分類	669
基本件名	塩
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110055852

内容

ひとつまみで料理が変わる、極上の塩１０５種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の３つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。

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