著者紹介

内容

目次

Ⅰ 北京篇 はじめに 1 北京のビールは茶碗で飲み、香港の映画は北京で観るべし 北京の交通渋滞と国産映画の衰退／ご飯茶碗で飲むビール／北京で観る香港版『Shall we ダンス?』 2 北京の二鍋頭 北京大学の北京文化シンポジウム／映画『青い凧』の中の北京の地酒／二鍋頭の歴史／北京酒文化のために 3 中国白酒文化を守れ！ 図書館のスプーンで飲む二鍋頭／延安行きの寝台車にて／偽物さえも出てくる偉大な酒／二鍋頭は酎ハイで 4 故宮を見下ろして飲む北京ワイン 準地酒としての長城ワイン・王朝ワイン／地酒だったドラゴンシール／貴賓楼の屋上バーで 5 市場経済から“反腐敗運動”へ、中国式宴席の発展 九〇年代“単位”社会の崩壊と“私宴”風景の変貌／二〇一三年の反腐敗運動と“公宴”風景の激変／政府お抱え学会の円卓晩餐会／“上有政策、下有対策”の現代“公宴” 6 キャンパスの“居酒屋”と小説「私宴」 　大学の市場経済化と学費寮費無料制度の廃止／人民大学の“書生屋”という飲み屋／恐怖のアルハラを描く小説 Ⅱ 上海篇 はじめに 1 ビールの都、上海 魯迅をめぐる考証とビールをめぐる新聞広告／一九一九年ビールの国際政治学／国際都市上海におけるビールの運命 2 一九七九年上海ビールのおつまみ 「南京路を歩こう」から「淮海路を歩こう」へ／一九七〇年代――デンマーク留学生の“奇術” ／「古き悪しき」七〇年代との再会 3 上海パラマウント伝説 上海租界の「冒険家たちの楽園」／社会主義中国におけるダンスホールの命運／悪所の記憶としての百楽門 4 烏魯木斉路の文化探検 烏魯木斉路の民工食堂／S賓館前の靴屋／八〇年代上海のカンパリソーダ 5 淮海中路の文化探検 華亭伊勢丹一帯の九〇年代風景／二一世紀風景の大上海時代広場と芥川龍之介の新天地来訪／上海の「白領階級」と『少林サッカー』 Ⅲ 地方篇 はじめに 1 魯迅による紹興酒の飲み方 短編小説「酒楼にて」／魯迅の国民革命への違和感／紹興酒一升四合を飲みながら 2 魯迅と紹興酒 貧乏読書人と魯鎮の飲み屋／窃書は盗みにあらず／魯迅の飲みっぷり 3 中国的宴会の極北――莫言の『酒国』 大江健三郎のノーベル文学賞記念講演／『酒国』酒宴の一場／愛飲家大江健三郎は語る 4 莫言故郷の銘酒と小説「白い犬とブランコ」 高密県高級幹部による招宴／銘酒「商羊特醸」／「白い犬とブランコ」とその映画化 5 チベットのピクニック チベットと中国／ラサの公園で飲んだ青稞酒／ハリウッド映画の中国批判 Ⅳ 香港・台湾篇 はじめに 1 香港・湾仔のスージー・ウォンバーと新界の大栄華酒楼 湾仔バー街の「スージー・ウォンの店」／森瑤子『浅水湾の月』が描く混血香港娼婦／新界酒楼大パーティーのFoodscapeと政治学 2 香港のバー街・蘭桂坊の物語 「飲食天堂」とはいうけれど／中国返還前最後の旧正月／蘭桂坊という街／小説と映画の中の蘭桂坊 3 東京の香港グルメ詩人 香港の「出前一丁」と「絹靴下のミルクティー」／お茶漬けが好きな「香港のベンヤミン」／寿司と天ぷらで詠む男女の運命 4 台北にバーが流行る理由 台湾酒の名誉回復／台北のバー文化／地下鉄開通を待ちながらカクテルを 5 台湾文学の中の清酒 辻原登と台湾文学／『夫殺し』の中の清酒白鹿／台湾と日本酒 Ⅴ 世界篇 はじめに 1 ニューヨーク・チャイナタウンの紹興酒 アメリカの恋人／中国料理、東回りの法則／イラク戦争銃後のニューヨーク再訪 2 プラハ地下バーの現代中国詩 欧米の中国現代文学研究事始め／スロバキアでのエミグラント文学論／プラハの亡命中国詩人 3 シンガポールで一番旨い酒 新「両岸四地」／一九七五年のシンガポール／二〇〇二年の現代中国文学国際学会／レセプションでは酒も飲まずにカラオケを 4 ソウルの新興チャイナタウンで飲む東北白酒 L教授のキス、あるいはソウルの若い中国文学／消えたチャイナタウン／朝鮮族が作るニュー・チャイナタウン あとがき 参考文献