内容

目次

【主要目次】 第1章　栄養ケア・マネジメント 　A　栄養ケア・マネジメントの概念 　B　栄養アセスメント 　C　栄養ケア計画の実施，モニタリング 　D　栄養ケアの評価，フィードバック 第2章　食事摂取基準の基礎的理解 　A　食事摂取基準の意義 　B　食事摂取基準の基礎的理解 　C　食事摂取基準活用の基礎理論 　D　エネルギー・栄養素別必要量 第3章　成長・発達，加齢／ライフサイクル 　A　概念 　B　ライフサイクルチェーンの栄養とDOHaD 　C　胎生期と出生後の成長・発達 　D　加齢，老化とエンド・オブ・ライフ 　E　ライフステージにおける食生活の状況と健康・栄養の課題 第4章　妊娠期，授乳期 妊娠期 　A　妊娠 　B　産褥 　C　栄養アセスメントと栄養ケア 　D　栄養と病態・疾患 　E　栄養ケアのあり方 授乳期 　A　授乳女性の生理的特徴 　B　栄養アセスメント 　C　授乳期の栄養と病態・疾患 　D　栄養ケアのあり方 第5章　新生児期，乳児期 　A　新生児，乳児の生理的特徴 　B　栄養アセスメントと栄養ケア 　C　授乳期の栄養補給法 　D　乳児期の食事摂取基準 第6章　幼児期 　A　幼児の成長 　B　幼児の発達 　C　栄養状態の変化 　D　栄養アセスメント 　E　栄養と病態・疾患・生活習慣 　F　栄養ケアのあり方 第7章　学童期，思春期 　A　学童期，思春期の生理的特徴 　B　成長期の栄養アセスメントと栄養ケア 　C　学童期，思春期の食事摂取基準と学校給食 第8章　成人期 　A　成人期の身体的および社会的特性 　B　成人期の食事摂取基準の特徴 　C　栄養と疾患，病態 　D　栄養アセスメント 　E　栄養およびその他の生活習慣のケアのあり方 第9章　高齢期 　A　高齢期の特徴 　B　高齢者の生理的特徴 　C　高齢者の精神的変化 　D　高齢期の栄養アセスメント 　E　高齢者の疾患と栄養ケア 　F　身体的特徴に配慮した栄養ケア 　G　介護予防・合併症予防のための栄養ケア 第10章　運動・スポーツと栄養 　A　運動時の生理的特徴とエネルギー代謝 　B　運動と栄養ケア 第11章　環境と栄養 　A　環境変化に対する生体の応答とホメオスタシス 　B　ストレス応答と栄養 　C　特殊環境と栄養 参考資料 参考図書 練習問題回答 索引