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新しい食物学～食生活と健康を考える～　改訂第３版　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2010年04月
出版社／提供元	南江堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６１ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN	9784524260645
商品コード	0110028421
NDC分類	498.5
基本件名	食物
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2010年05月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110028421

内容

健康と食生活の基礎となる「食物学」を、食べ物の機能から「食べ物を科学する」という新しい視点で捉え直す。各種統計資料、実験・調査データ、推薦図書等を更新した改訂第３版。

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