|
丸善のおすすめ度
食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス
食品安全ネットワーク
著
米虫 節夫,
角野 久史
監修
発行年月 |
2015年08月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
194p |
|---|
大きさ |
21cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784526074523 |
|---|
|
商品コード |
1018564606 |
|---|
NDC分類 |
588.09 |
|---|
|
|
本の性格 |
実務向け |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2015年10月1週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018564606 |
|---|
内容
異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
