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丸善のおすすめ度
ときどきベジタリアン食のすすめ～ビーガン,マクロビオティックから統合栄養学まで～
蒲原 聖可
著
発行年月 |
2011年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
16p,250p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784535983557 |
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商品コード |
1003535731 |
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NDC分類 |
498.583 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年10月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003535731 |
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内容
ビーガン、マクロビオティック、卵乳菜食、精進料理など、さまざまなベジタリアン食のメリットと注意点を解説。食養生としてのベジタリアン食と、現代栄養学によるベジタリアン食を合わせた「統合栄養学」を提唱する。
