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科学的だからおいしい!お弁当のコツ～冷めても絶品&失敗ゼロのレシピ～
水島 弘史
著
発行年月 |
2017年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
111p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784537215229 |
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商品コード |
1025284246 |
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NDC分類 |
596.4 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025284246 |
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著者紹介
水島 弘史（著者）：大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。フランス料理シェフ、料理科学研究家。「水島弘史の調理・料理研究所」を主宰。著書に「弱火コントロールで絶対失敗しない料理」など。
内容
冷めても「おいしい！」お弁当の秘密、紹介します。火加減・水加減・塩加減のロジックをおさえれば、いつものお弁当が一気にプロの味に。弱火調理法でメディアの注目を集める水島先生が、初めてお弁当レシピを紹介した１冊。
