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食料産業クラスターと地域ブランド～食農連携と新しいフードビジネス～
斎藤 修
著
発行年月 |
2007年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３１５ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784540063060 |
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商品コード |
0107008443 |
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NDC分類 |
588.09 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107008443 |
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著者紹介
斎藤 修（著者）：〈斎藤修〉１９５１年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学研究科博士課程修了（農業経済学）。千葉大学教授（園芸学部）。「産地間競争とマーケティング論」で日本農業経済学会賞受賞。
内容
食品産業と農業の構造的ミスマッチを超えた食と農の新たな関係創造を、ビジネスモデルとしての説明力あるケーススタディを豊富に取り上げながら展望する。
