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油の正しい選び方・摂り方～最新油脂と健康の科学～(健康双書)
奥山 治美,
国枝 英子,
市川 祐子
著
発行年月 |
2008年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１９４ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784540072451 |
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商品コード |
0108080085 |
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NDC分類 |
498.583 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108080085 |
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著者紹介
奥山 治美（著者）：〈奥山治美〉１９３９年徳島県生まれ。薬学博士。金城学院大学特任教授、「肌質栄養」オープン・リサーチ・センター長。
国枝 英子（著者）：〈国枝英子〉１９４８年愛知県生まれ。金城学院大学薬学部特任講師。
内容
「よい油脂」の常識がひっくり返る！ 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ（エゴマ）油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
