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マコモタケ～導入と高品質・多収栽培～(新特産シリーズ)
西嶋政和
著
発行年月 |
2013年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
170p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784540131110 |
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商品コード |
1013926721 |
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NDC分類 |
616.6 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2014年04月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1013926721 |
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著者紹介
西嶋政和（著者）：西嶋政和（にしじままさかず）。三重県伊賀地域農業改良普及センター所長。著書は『地域食材大百科２ 野菜』のマコモを執筆。
内容
本邦初のマコモタケ栽培書。近年、マコモタケはどんな料理にも合うヘルシーな食材として人気が高く、直売所でも見かけるようになってきた。全国の水田で栽培でき、経費も初年度の苗代程度で高単価が期待できるとして、転作作物としても注目されている。さらに冷涼な中山間地域では、早期出荷が可能なうえ、新たな特産品として、地域活性化の素材としてもつかわれはじめている。しかし、実際は地域や生産者によって収量や品質にばらつきが大きい。本書は、省力・高品質・安定多収のかんどころ(優良母株の選定や疎植、水管理など)を紹介。
第1章 マコモタケ栽培の魅力
第2章 マコモ、マコモタケとは
第3章 導入と栽培のポイント
第4章 栽培の実際
第5章 販売・加工・流通
第6章 各地のマコモタケ栽培の取り組み
