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ムギの大百科(まるごと探究!世界の作物)
吉田久
編
発行年月 |
2018年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
56p |
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大きさ |
28cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784540171734 |
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商品コード |
1026822555 |
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NDC分類 |
616.3 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026822555 |
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著者紹介
吉田久（編者）：1945年奈良県生まれ。東北大学農学部卒、東京大学大学院修了。現在、農業・食品産業技術総合研究機構フェロー。著書に『そだててあそぼう⑦ ムギの絵本』など。
内容
ムギという作物の成り立ち、生育、品種や栽培技術、世界・日本の稲作、利用・加工まで、コムギを中心にムギと人間のかかわりを描く。環境との調和や持続的な発展など、作物を通して現代社会を考えるヒントが満載。
【ムギという作物】原産地と栽培の始まり、ムギの種類、ムギが好む環境など
【ムギの育ちと農作業】発芽から開花・結実までの育ちと、それにあわせた農作業
【ムギづくりを支える技術】輪作技術、農具や農業機械など
【日本・世界のムギづくり】アジアの小農的なムギ作や欧米の大規模農業など、日本・世界の多用なムギづくり
【ムギの加工と利用】小麦粉をはじめとする食材としての利用、素材としての麦わらの利用、飼料や肥料としての利用など
【いま・これから】パン用小麦の開発と普及、地産地消の動きなど新しい動き
