湯澤　規子（著者）：法政大学人間環境学部教授。専門は歴史地理学、地域経済学、農村社会学、地域史・産業史。著書に『胃袋の近代』（名古屋大学出版会）、『７袋のポテトチップス』（晶文社）、『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか』（ちくま新書）、絵本シリーズ『うんこでつながる世界とわたし』（全3巻、農文協）など多数。

「食べものがたり」は誰もが生まれた時から持っている、食べものにまつわる物語のこと。日々経験する「食べること」「出すこと」から広がる探究学習の実際を、10を超える実践例から紹介します。ワークショップ実践のコツや時間配分がわかる巻末付録「誰でもできる！ワークショップの始め方」も収録。
おばあちゃんの戦時下の料理帳から歴史を学び、食べものとウンコの行く末からフードロスに思いを巡らせ、誰かのレシピを受け取り・作ることで地域とつながる。そんな「食べものがたり」から広がるワークショップ、始めてみませんか？
【目次】
◎はじめに--「食」から広がる学びのカタチ
◎１時間目　「胃袋」ってなんだろう？　「食べもの」ってなんだろう？
１．「食べものがたり」とは何か
自分の歴史を語るなんて、ムリムリ！／Ｔシャツに描かれたイラストは、旅の入口　など
２．「胃袋」について考えるワークショップ
シンプルな問いから始める／胃袋は「私」のもの？「社会」のもの？
３．「食べもの」について考えるワークショップ
食べものから得ているものは？／あなたにとっての「食べもの」を位置付ける　など
◎２時間目　「食べものがたり」を見つける
１．歴史はどこにある？　発想の源はどこにある？
２．食べものがたりは誰でも持っている
３．食べものがたりを盛り付ける
◎３時間目　「食べものがたり」を分かち合う
１．世代と時空を越える「食べものがたり」
２．食べものがたりを分かち合う工夫
３．１００年の食べものがたり「三世代年表」
◎４時間目　「食べものがたり」を描く
１．食べものはどこから来てどこへ行くのか？--「どこどこマップ」と「つながるマップ」
食べものはどこからやって来た？／ゴミはどこへ行く？／食べものとウンコのつながりは？／ウンコと食べもの、つなげてみたら？
２．誰と、どこで、ごはんを食べてますか？--食べるところマップ
子ども自身が描く、心地よいごはんの風景／「食べるところマップ」に出現させたい場所／大人には見えない、子どもたちの「心の地図」
３．給食お絵描きワーク
自分の食べものがたりを絵にしてみる／食べものがたりの日記
◎５時間目　「食べものがたり」をつなぐ
１．自分で食べるための新聞「こどもじぶん食堂新聞」
２．料理をする--つくる・あそぶ・たべる
３．子ども食堂という「場」の可能性
◎校外学習　「食べものがたり」を歩く
１．地域の食べものがたり--ローカル・フード・ストーリー
２．ぶどうとワインのものがたり--山梨県甲州市勝沼
３．海と甘夏のものがたり--熊本県水俣市
４．食べものがたりをジン（ＺＩＮＥ）にする
◎おわりに--「食」というあそびと余白が創り出す世界
◎巻末付録：誰でもできる！ワークショップの始め方