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やさしい食品衛生7S入門

角野　久史　編
米虫　節夫　監修

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価格 \1,320（税込）

発行年月	2013年02月
出版社／提供元	日本規格協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	119p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784542502697
商品コード	1012467977
NDC分類	588.09
基本件名	食品工業
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2013年03月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012467977

内容

食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法のひとつ、食品衛生7Sの定義と目的、導入方法、導入成果を解説。食品に関する規格であるHACCP、ISO22000、FSSC22000についても触れる。

第1章工業5Sから食品衛生7Sへ第2章食品衛生7Sの定義と目的第3章食品衛生7Sの導入方法第4章食品衛生7S導入の成果第5章食品衛生7SからHACCP・ISO22000へ第6章さらなる発展PAS220からFSSC22000 第7章食品衛生7S Q&A 第8章食品衛生7S構築事例

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