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シティ・ファーマー～世界の都市で始まる食料自給革命～
ジェニファー・コックラル=キング
著
白井 和宏
翻訳
発行年月 |
2014年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
299p,20p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784560084021 |
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商品コード |
1016504873 |
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NDC分類 |
611.4 |
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本の性格 |
学生用/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2015年01月1週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2015/01/18 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016504873 |
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著者紹介
ジェニファー・コックラル=キング（著者）：アルバータ大学卒業。カナダのフードライター。カナダとアメリカの雑誌や新聞に寄稿。デイブ・クレーベル・フリーランスライター賞受賞。
内容
工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の安全への危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドンなど世界の都市で始まった新たな食料生産のムーブメントをレポートする。
