商品詳細 | Knowledge Worker

世界食物百科～起源・歴史・文化・料理・シンボル～　

絶版
価格 \10,450（税込）

発行年月	1998年03月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	８１４，４ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562030538
商品コード	0198011909
NDC分類	383.8
基本件名	食物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198011909

著者紹介

マグロンヌ・トゥーサン＝サマ（著者）：〈トゥーサン＝サマ〉アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。

内容

採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。

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