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チョコレートの歴史物語(お菓子の図書館)
サラ・モス,
アレクサンダー・バデノック
著
堤 理華
翻訳
発行年月 |
2013年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
183p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784562048847 |
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商品コード |
1012286553 |
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NDC分類 |
383.8 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2013年02月5週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012286553 |
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著者紹介
サラ・モス（著者）：ウォーリック大学創作学科の准教授。ロマン派〜ヴィクトリア朝初期の文学を専門とするほか、食物史などにも造詣が深い。
アレクサンダー・バデノック（著者）：ユトレヒト大学でヨーロッパに関する研究に従事。
内容
なぜベルギーとスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
