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丸善のおすすめ度
ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科～栽培法から料理まで～
キャロライン・ホームズ
著
高尾 菜つこ
翻訳
発行年月 |
2015年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
224p |
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大きさ |
24cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学 |
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ISBN |
9784562051588 |
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商品コード |
1018676378 |
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NDC分類 |
617.6 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2015年11月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018676378 |
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著者紹介
キャロライン・ホームズ（著者）：イギリス在住。庭園史に詳しい作家。英国ハーブソサエティ元会長。
内容
ハーブの気候条件や草丈、原産、歴史、栽培法、保存法、調理法といった基本情報のほか、実用的な栽培のコツや栄養成分、伝統的なレシピなどが記されている。ハーブはなくてはならない食材であり、新しいレシピのヒントになることもある。菜園でもキッチンでも活用できる１冊。
