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ドーナツの歴史物語(お菓子の図書館)

伊藤　綺　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2015年10月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	206p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562052523
商品コード	1018955957
NDC分類	383.8
基本件名	菓子-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2015年11月5週
書評掲載誌	朝日新聞 2015/12/20
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1018955957

著者紹介

ヘザー・デランシー・ハンウィック（著者）：カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。

内容

世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！　レシピ付。

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