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バナナの歴史(「食」の図書館)

大山　晶　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2016年11月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	186p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784562053278
商品コード	1023192215
NDC分類	625.81
基本件名	バナナ-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2017年01月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023192215

著者紹介

ローナ・ピアッティ=ファーネル（著者）：イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。

内容

みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。

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