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ラム酒の歴史(「食」の図書館)

内田　智穂子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2018年08月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	187p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784562055586
商品コード	1028015166
NDC分類	588.57
基本件名	蒸留酒-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2018年09月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028015166

著者紹介

リチャード・フォス（著者）：食物史研究家、ジャーナリスト。

内容

カリブ諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。レシピ付。

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