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あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか～においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで～
レイチェル・ハーツ
著
川添 節子
翻訳
発行年月 |
2018年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
308p,17p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／人文科学／心理学／実験心理 |
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ISBN |
9784562055869 |
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商品コード |
1027854349 |
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NDC分類 |
141.2 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2018年09月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027854349 |
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著者紹介
レイチェル・ハーツ（著者）：カナダ・トロント大学で心理学の博士号を取得。ブラウン大学およびボストン・カレッジで教鞭を執る。嗅覚心理学における第一人者。著書に「あなたはなぜあの人の「におい」に魅かれるのか」等。
内容
科学はここまで人間の食行動の不思議を解き明かした！ 嗅覚心理学の第一人者で話題作を世に発信してきた著者が、今度は最先端の分野である食の脳科学（ニューロガストロノミー）をひっさげ、縦横無尽に味覚の謎を解説する。
